Paneer ist ein milder indischer Frischkäse. Er schmilzt beim Kochen nicht und bleibt deshalb als zarter Würfel im Curry erhalten. Seine zurückhaltende Note nimmt Gewürze und Soßen besonders gut auf.
Ist Paneer vegan?
Nein. Paneer wird aus Milch hergestellt und ist vegetarisch, aber nicht vegan. Auf unserer Speisekarte kennzeichnen wir Paneer-Gerichte deshalb klar als vegetarisch.
Beliebte Paneer-Gerichte
Zu den bekannten Varianten gehören Palak Paneer mit Spinat, Mattar Paneer mit Erbsen, Paneer Korma in milder Soße und Paneer Tikka Masala mit kräftiger Tomaten-Masala-Soße.
Die Shakti Bowl
Bei SHIVAYA kannst du das Paneer-Tagesgericht als Shakti Bowl mit Basmati-Reis bestellen – als Little Yogi oder Hungry Guru.
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