Smoothies
Hausgemacht, ohne zugesetzten Zucker.
Smoothies entdecken 🍃Montag - Samstag12:00 – 20:00 Uhr durchgehend
SonntagRuhetag
Dosa NightsFr. & Sa. 17:00 – 20:00 Uhr
❦Unsere Speisekarte❦
♥
Frisch. Vegan. Indisch. Mit Liebe gemacht.
Lunch Bowls
Unsere Lunch Bowls werden mittags serviert – vor dem Abendmenü.
Lunch Bowls ansehen 🥣Dinner Bowls
Montag - Samstag ab 17:00 Uhr
Wärmende Bowls für einen genussvollen Abend.
Dinner Bowls ansehen 🍲Dosa Nights
Fr. & Sa. 17:00 – 20:00 Uhr
Knusprig, würzig & einfach köstlich.
Dosa ansehen 🫓Snacks
Indische Snacks, knusprig & lecker.
Snacks ansehen 🥟Smoothies
Hausgemacht, frisch gemixt und ohne zugesetzten Zucker. Natürlich süß durch Früchte.
🥭
Mango Tango
Mango, Orange, Ananas, Joghurt & Honig.
Mini Power4,90 €
Max Power7,90 €
🍍
Mango Twist
Mango, Orange, Ananas, Chiasamen, Kokos-Joghurt & Agavendicksaft.
Mini Power4,90 €
Max Power7,90 €
🫐
Berry Bliss
Gemischte Beeren, Banane & Mandelmilch.
Mini Power4,90 €
Max Power7,90 €
🍓
Strawberry Sunrise
Erdbeere, Orange & Banane.
Mini Power4,90 €
Max Power7,90 €
🌰
Protein Buddy
Kichererbsenmehl, Banane, Walnuss, Datteln & Mandelmilch.
Mini Power5,90 €
Max Power8,90 €
Mittagsmenü
Alle warmen Tagesgerichte werden als Bowl mit Basmati-Reis serviert – frisch gekocht und ideal für die Mittagspause.
Montag
Masoor Dal & Aloo Mattar
Mildes Dal trifft auf ein würziges Kartoffel-Erbsen-Curry.
Masoor Dal
Rote Linsen, mild und aromatisch gekocht, verfeinert mit indischen Gewürzen.
Aloo Mattar
Kartoffeln und grüne Erbsen in einer würzigen Tomaten-Gewürz-Sauce.
Dienstag
Dal Tadka & Aloo Palak
Frisch, aromatisch und angenehm würzig.
Dal Tadka
Gelbe Linsen, schonend gekocht und mit aromatischen indischen Gewürzen abgeschmeckt.
Aloo Palak
Kartoffeln und Spinat in einer leichten, würzigen Sauce.
Mittwoch
Punjabi Dal & Veg Korma
Herzhaftes Linsen-Curry und mild-cremiges Gemüse.
Punjabi Dal
Kräftiges Linsen-Curry nach Punjabi-Art, herzhaft und aromatisch gewürzt.
Veg Korma
Gemüse in einer milden, cremigen Kokos-Cashew-Sauce.
Donnerstag
Channa Masala & Aloo Baingan
Würzig, sättigend und vollmundig.
Channa Masala
Kichererbsen in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce mit indischen Gewürzen.
Aloo Baingan
Auberginen und Kartoffeln in einer aromatischen Gewürzsauce.
Freitag
Dal Palak & Mix Veg
Mild, bunt und ausgewogen.
Dal Palak
Gelbe Linsen mit Spinat, mild und aromatisch gewürzt.
Mix Veg
Buntes Gemüse in einer leichten, würzigen Curry-Sauce.
Samstag
Sambar & Veg Masala
Südindisch inspiriert, warm und aromatisch.
Sambar
Würziges südindisches Linsen-Gemüsegericht mit Tamarinde und aromatischen Gewürzen.
Veg Masala
Gemüse in einer aromatischen Masala-Sauce mit indischen Gewürzen.
Surya Bowl – Little Yogi 9,90 € · Surya Bowl – Hungry Guru 11,90 €
Neue Spezialitäten
Herzhafte indische Spezialitäten – frisch zubereitet und voller Geschmack.
Würziger Gemüsekuchen
Herzhafter indischer Gemüsekuchen aus Grieß, Joghurt und Gemüse, mild gewürzt und goldbraun gebacken. Serviert mit Salat.
11,90 €
Aloo Paratha
Gefülltes indisches Fladenbrot mit würziger Kartoffelfüllung, serviert mit Raita.
6,90 €
Moong Dal Chilla
Goldgelber Pfannkuchen aus Moong Dal, proteinreich, leicht würzig und frisch zubereitet. Serviert mit Salat.
11,90 €Lunch Bowls
Surya Bowl und Sattva Bowl sind unsere Lunch Bowls. Sie werden mittags serviert und nicht während der Dosa Nights.
Smoothie-Angebot
Zu jeder warmen Bowl gibt es unseren Smoothie dazu – frisch, fruchtig und perfekt als Ergänzung zum Mittagessen.
4,50 €
Dinner Bowls
Prana, Prithvi, Shakti und Shivaya Bowl sind unsere Dinner Bowls. Montag bis Samstag abends.
Montag - Samstag ab 17:00 Uhr
Dosa Nights
Knuspriger Reis-Linsen-Crêpe mit Sambar/Linsen-Gemüse & Kokos-Chutney. Nur Freitag und Samstag.
Fr. & Sa. 17:00 – 20:00 Uhr
Was ist Paneer, Dosa & Sambar?
Eine kurze Erklärung für Gäste, die indische Küche neu entdecken.
Paneer
Paneer ist ein milder indischer Frischkäse mit einer festen, weichen Konsistenz. Er nimmt Gewürze und Curry-Saucen besonders gut auf und passt perfekt zu aromatischen indischen Gerichten.
Dosa
Dosa ist ein dünner, knuspriger südindischer Crêpe aus Reis und Linsen. Er wird goldbraun gebacken und pur oder mit einer würzigen Füllung serviert.
Sambar
Sambar ist eine würzige südindische Linsen-Gemüse-Brühe mit aromatischen Gewürzen. Sie wird traditionell zu Dosa serviert und schmeckt warm, herzhaft und wohltuend.
Snacks
Knusprig-würzig-indisch, serviert mit Chutney. Zum Mitnehmen möglich.
Getränke & Kaffee
Kalte Getränke und warme indische Spezialitäten.
Über SHIVAYA
Frische, indisch inspirierte vegane und vegetarische Küche in Albstadt-Ebingen.
SHIVAYA Smoothies · Bowls · Snacks
SHIVAYA Smoothies Bowls Snacks bringt frische, indisch inspirierte vegane und vegetarische Küche nach Albstadt-Ebingen. Bei uns erwarten dich warme Bowls, aromatische Currys, hausgemachte Smoothies, knusprige Snacks und besondere Dosa Nights – alles mit viel Liebe, ausgewählten Zutaten und echten indischen Gewürzen zubereitet.
Gegründet von Rupinder Singh Bhogal, Gewinner des Gründerpreises 2024, steht SHIVAYA für ehrliches Essen, kreative Ideen und eine Küche, die gesund, sättigend und voller Geschmack ist. Unser Ziel ist es, pflanzliche und vegetarische Gerichte so zuzubereiten, dass sie nicht nur bewusst, sondern auch richtig lecker sind.
Zur Mittagszeit servieren wir unsere Lunch Bowls – frisch, warm und ideal für die Mittagspause. Am Abend erwarten dich unsere Dinner Bowls mit Reis, Gemüse-Currys oder Paneer-Curry. Freitags und samstags wird es besonders: Bei unseren Dosa Nights gibt es knusprige Reis-Linsen-Crêpes mit Sambar und Kokos-Chutney.
Unsere Smoothies sind hausgemacht, fruchtig und ohne zugesetzten Zucker. Ob Mango Tango, Berry Bliss, Strawberry Sunrise, Mango Twist oder Protein Buddy – jeder Smoothie wird frisch zubereitet und passt perfekt zu einer Bowl oder als kleine gesunde Pause zwischendurch.
Die Atmosphäre bei SHIVAYA ist warm, farbenfroh und persönlich. Ob du aus Albstadt kommst, als Tourist unterwegs bist oder einfach bewusst essen möchtest – bei uns findest du einen gemütlichen Ort zum Genießen.
Weizenhinweis & Allergene
Transparente Information für Gäste, die Weizen vermeiden möchten.
Unser Umgang mit Weizen
Bei SHIVAYA vermeiden wir bewusst Weizenprodukte in unserer Küche und arbeiten mit Alternativen wie Reis, Linsen und Kichererbsenmehl.
Viele unserer Gerichte sind daher eine gute Wahl für Gäste, die Weizen vermeiden möchten. Unsere Dosa-Gerichte basieren zum Beispiel auf Reis und Linsen.
Wichtig: Trotz sorgfältiger Zubereitung können Spuren von Weizen und anderen glutenhaltigen Getreiden nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Für Allergien & Unverträglichkeiten
Kreuzkontakt kann durch Lagerung, Lieferantenprodukte, Arbeitsflächen oder gemeinsam genutzte Küchengeräte entstehen.
Bei Allergien, Zöliakie oder starken Unverträglichkeiten bitten wir dich, uns vor der Bestellung anzusprechen.
Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen geben wir gerne mündlich. Eine schriftliche Dokumentation ist im Restaurant jederzeit einsehbar.
Kurzer Hinweis für Speisekarte
Weizen-Hinweis: Wir vermeiden Weizenprodukte in unserer Küche und verwenden Alternativen wie Reis-, Linsen- und Kichererbsenmehl. Da in Küche, Lagerung und Lieferkette Kreuzkontakt möglich ist, können Spuren von Weizen und glutenhaltigem Getreide nicht ausgeschlossen werden.
Dosa Nights Hinweis
Dosa Nights: Reis- & Linsenbasis – eine Alternative zu Weizen. Spuren von Weizen können nicht ausgeschlossen werden.
- Bitte nicht als „glutenfrei“ verstehen.
- Bitte bei Allergien immer vor der Bestellung nachfragen.
- Unser Team hilft gerne bei Fragen zu Zutaten und Allergenen.
Öffnungszeiten
Montag - Samstag geöffnet. Sonntag geschlossen.
Impressum
Angaben gemäß § 5 DDG
Betreiber
SHIVAYA Smoothies · Bowls · Snacks
Rupinder Singh Bhogal
Einzelunternehmer
Sonnenstraße 1
72458 Albstadt-Ebingen
Deutschland
Kontakt
Telefon: 07431 9482406
E-Mail: namaste@shivaya.net
Website: www.shivaya.net
Vertreten durch: Rupinder Singh Bhogal
Umsatzsteuer-ID
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27a Umsatzsteuergesetz:
DE459611916
Verantwortlich für den Inhalt
Verantwortlich für den Inhalt nach § 18 Abs. 2 MStV:
Rupinder Singh Bhogal
Sonnenstraße 1
72458 Albstadt-Ebingen
Deutschland
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